Kerst

Kerstdiner thuis zonder zelf te koken

Het is de trend: met kerst lekker en gezellig thuis eten met familie en vrienden. Maar dan liefst zonder uren in de keuken te staan. Kok-aan-huis Birgit Flüg uit Stitswerd speelt op die trend in met (h)eerlijk bereide kerstmaaltijden. Bestellen, afhalen of laten bezorgen, de avond voor kerst ontdooien en dan ontspannen genieten.

Met kerst thuis dineren vinden veel mensen gezelliger dan uit eten gaan. Alleen vergt het tijd om recepten te zoeken en boodschappen te doen, om nog maar niet te spreken over de uren in de keuken. Kok-aan-huis Birgit Flüg uit Stitswerd weet hoe heerlijk haar klanten het vinden als zij  bijzondere gelegenheden opluistert door voor hen koken. Alleen: met kerst kan zij niet overal zijn.
Vandaar dat zij elk jaar kerstdiners vooraf klaarmaakt in haar eigen keuken. De gerechten, bereid van verse ingrediënten, vriest ze in en levert ze op aanvraag. Er staan diverse gerechten op het menu, waaruit het kerstdiner - naar wens gedeeltelijk of geheel - is samen te stellen. Een compleet diner (voor-, hoofd-, bij- en nagerecht) is er al voor 15 euro.
De kok-aan-huis voegt instructies en tips toe over de bereiding én over mogelijkheden om met  extra'tjes het feestelijk karakter te verhogen. Haar maaltijden zijn eerlijk en zonder buitenissige tierelantijnen. 'Ik kook alleen met verse ingrediënten, zonder geur-, kleur- of smaakstoffen.'

Volmaakt gelukkig met prei
Birgit Flüg (45) is geboren in Königsdahlum nabij het Harzgebergte in Duitsland. Sinds 1985 woont ze in Stitswerd. Ze maakte van koken haar werk toen ze na een periode van ziekte nergens meer een baan kreeg. Dat dwong haar te kiezen voor een zelfstandig beroep. 'Ik vond koken altijd al het leukste wat er is. Dat komt door mijn jeugd: 's zaterdags met mijn moeder en oma samen in de keuken urenlang taarten bakken en de zondagse maaltijd voorbereiden.

'Mijn kennis is van generatie naar generatie doorgegeven. Hoe je de groente wast, hoe je goochelt met smaken, hoe je van iets wat je in handen krijgt - bijvoorbeeld een bos preien - iets heerlijks maakt. Dat maakt mij volmaakt gelukkig.'
Flüg ging voor anderen koken: op groepsaccommodaties, op feesten en bruiloften en bij mensen thuis. 'Het zijn altijd bijzondere gelegenheden. Behalve dat ik een lekkere en gezonde maaltijd aanbied en mensen laat meekijken in mijn keuken, vind ik het belangrijk dat ik bijdraag aan een leuke, persoonlijke sfeer.'

U kunt kiezen uit de volgende gerechten:
                                                                                                                           Prijs p.p.

Grootmoeders zelfgetrokken rundersoep met balletjes                    € 3,00
Huisbereide tomatensoep (ook v)                                                     € 3,00

Champignonragout met noten (v)                                                     € 2,50
Romige Kip kerrie ragout met ananas                                              € 3,00

Runderstoofpot met bier                                                                   € 5,00
Romige visstoofpot                                                                           € 5,00

Kruidige rode kool met vijgen (v)                                                    € 2,00
Stoofperen (v)                                                                                   € 2,00

Quiche van peer en gorgonzola (v)                                                   € 2,00
Quiche Lorraine                                                                                 € 2,00
Quiche van Prei, kerrie en sesam (v)                                                 € 2,00
Hartige noten paddestoelen muffin (v)                                              € 1,00

Biskwie slagroomtaart  (v)                                                                € 2,00
Brownies en muffins, huisbereid  (v)                                                € 1,00

(v = vegetarisch)